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普京亲手做天津煎饼果子请习主席吃

来源:laitaogen.com    2018/6/27 15:08:59     作者:来套哏儿     浏览次数:0

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6月8日,国家主席习近平在北京人民大会堂向俄罗斯总统普京授予首枚“友谊勋章”后,下午,习近平与普京共同乘坐高铁前往天津,出席中俄友好交流活动。
 
据媒体6月9日消息,在天津的晚宴上,普京亲自动手试做了天津当地的特色小吃狗不理包子和煎饼果子。他把自己做的煎饼果子请习主席品尝时说:“您得记住,这是我做的”。

教普京制作煎饼果子的狗不理集团面品部部长赵惠芬,在接受天津广播电视台广播记者采访时回忆说,“普京摊煎饼果子,先摊了皮,又摊了鸡蛋,还挺专业的,不像第一次接触。”

记者问牛秀娟、赵惠芬,还记得习近平主席说了些什么?她们说都在专心演示怎么做煎饼和包子,开始心里少许还是有点紧张。只是听到习主席在很热情地招呼普京总统,老朋友一般介绍小吃的食材。最后真切听到的是习主席说煎饼果子很好吃。

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天津煎饼果子
 
前不久,《舌尖3》的播出,再次把天津的煎饼果子推向全国。煎饼果子在天津人心中几乎是地位最高的早餐。
 
老天津卫卖煎饼果子的,大多推着一辆小车,车上有橱窗,防风保温。正当中摆着一块圆形铁铛,被下面旺盛的炉火烧得滚烫;四周摆着各式调料工具,现吃现做,立等可取。

正宗的天津煎饼果子,必须是绿豆磨成面作为主料,白面和黄豆面按比例搭配,当然各家也有各家的配方,“果子”就是油条,那必须是刚炸的,热乎的!

煎饼摊好再加鸡蛋了,之后就是甜面酱、蒜蓉辣酱或者油炸辣子,一份完美的煎饼果子就这样上手了!

面上没个洞,都不好意思说自己是正宗。这些小洞是绿豆面糊的身份证,推子走一遭,绿豆面就会磕磕绊绊出很多小洞。

单手打鸡蛋,可视为煎饼果子界的能工巧匠。一只手拿着推子,另一只手抓起鸡蛋来,一磕一掰,推子又是一转,满眼黄白错落、交相辉映。

翻个儿是门技术活,怕是一不小心就整破等待蛋熟的空当儿,拿着特制的薄铁片儿,小心地沿着边儿把煎饼皮儿铲起来,一翻个儿,葱花贴上热乎的铁板,一股香气欢乐的窜进鼻子里。

很多人都说,“出了天津再也没有吃过正宗的煎饼果子”,在老天津人眼里,最好吃的煎饼果子永远是,“我家楼下那家”。

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